芹菜炒浆水的做法(芹菜浆水菜的正确做法)

芹菜炒浆水的做法(芹菜浆水菜的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-07 23:49:47

芹菜炒浆水的做法

材料:芹菜800g、浆水菜引子500g、清水2000g。

1、芹菜摘掉叶子,茎叶分别清洗干净。

2、芹菜茎,斜刀切成自己喜欢的大小,同时汤锅坐水烧开。

3、菜叶清洗数次,去掉枯烂叶子,至干净。

4、水开后,先加入切好的菜茎,焯水一分钟左右。

5、再加入菜叶,继续焯水一分钟左右。

6、焯好的菜,全部捞进干净的放了清水的盆里冰凉。

7、凉好的菜,用笊篱控干水分,放进事先备好的,干净的罐子里。

8、焯过菜的水,放到温,把准备好的浆水菜引子,澄清的上半部分,缓缓倒进里面。这个过程,之所以用澄清的上半部分,就是为了防止浆水汤浑浊。

9、再把混合了引子的焯水倒进装了菜的坛子,盖上盖。

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