怎样焯藕又脆又白又甜（藕怎样焯水又白又脆又回甜）

1，准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。

2，准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。

3，锅中水烧开，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了。

焯过水的莲藕，需要放在清水中浸泡过凉，一是为了隔绝空气，不会发黑，二来则是为了吃起来更加的脆爽，所以记住这点，保证你凉拌的莲藕又白又脆