青椒颜色深好还是浅好（青椒的颜色能判断老嫩吗）

看颜色。挑选青椒的时候应该挑选绿色的而且看起来有光泽的，青椒的颜色比较暗就不要购买了，这样额青椒放置的时间会比较长。

看硬度。新鲜的青椒捏一下是硬硬的手感，青椒捏起来比较软说明放置的时间比较长，水分流失是比较严重。