求黄豆炖咸猪蹄的做法（咸猪蹄炖黄豆正宗做法）

用料：咸猪蹄一个、黄豆适量、八角一个、葱两根、姜适量

步骤：

1.咸猪蹄焯水洗净，黄豆洗净泡水，姜洗净切片，葱洗净切段，八角洗净

2.锅里放水，放入咸猪蹄，葱和姜，大火烧开

3.水滚后放入料酒

4.煮一会儿放入黄豆，小火一直煮

5.一直煮到猪蹄熟烂即可

黄豆炖咸猪蹄是一道美味的家常菜，下面是一种做法：

材料：

咸猪蹄

黄豆

姜片

料酒

生抽

老抽

盐

糖

清水

步骤：

将咸猪蹄用清水冲洗干净，然后切成小块备用。

将黄豆提前浸泡2-3小时，泡发后备用。

锅中加入清水，放入咸猪蹄，姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，捞出备用。

另起锅热油，放入姜片爆香，然后加入猪蹄翻炒片刻。

加入黄豆，继续翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀后加入适量的清水。

大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄和黄豆都炖烂入味。

最后收汁，撒上一些葱花即可出锅。

注意：因为咸猪蹄本身已经有咸味，所以在烹饪过程中不需要额外加盐。如果喜欢甜味，可以适当增加糖的用量。