酸黄瓜的家常做法不加花椒（自制酸黄瓜家常做法不放醋）

材料：

黄瓜1根（250克左右），白醋25克，冰糖20克，盐5克，香叶1片，干辣椒一小把。

酸黄瓜的家常做法步骤：

1.一根黄瓜清洗干净，切成这样的小条，撒一小把盐，逼出黄瓜的水分。我用的是水黄瓜，用盐逼出来的水分就比较多

2.将黄瓜条逼出水分后，装入无水的玻璃瓶中，加入冰糖，干辣椒，香叶，白醋，盐。

3.煮一锅开水，烧开后，将水倒入玻璃瓶中，密封。待瓶子凉下来，放入冰箱冷藏，大约放几天后，黄瓜变黄，就可以吃了！我放了大概一周左右，打开后酸酸甜甜还带点辣！