天麻很硬怎么切（天麻怎样切片最轻松）

干天麻可用水浸泡或蒸后切片，用水泡上1-2天，待软化就可以切片食用。也可以用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度不宜过高，防止有效成分的挥发。

天麻很硬，可以先用冷水浸泡天麻两小时。浸泡过后的天麻泡软了再切就容易切啦。