为什么袋装粉干过久了拿出来上面有点黄黄的（粉干为啥泡起来有股难闻的味道）

袋装粉干过久后上面出现黄色可能是由于氧化反应造成的。袋装粉中通常含有淀粉等成分，当袋子密封不良或者存放时间过长，里面的成分可能会受到空气中的氧气影响，从而发生氧化反应。

这种氧化反应会使得粉末表面产生一层黄色物质，影响了其外观和品质。

因此，在储存粉末时，应注意防潮防晒，尽量避免长时间存放，以免影响其品质。

因为：放在不够通风透气的地方；储存不当；时间长，质量有变化。