晒辣椒的做法简单又好吃（晒白辣椒制作的正确做法）

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

1. 准备好新鲜辣椒，挑选完整无损的果实，清洗干净。

2. 给辣椒去蒂、切成小段或者剪成串状，让它们更容易晾干。

3. 将辣椒均匀地分布在晒干场所，选择阳光明媚通风干燥的地方进行晾晒，避免下雨，以免辣椒出现霉变。

4. 山区和湿润的气候下，在太阳充足的情况下，每天需要向辣椒翻一次面，促进其均匀晾干；如在干燥的环境中，每两三天翻一次面即可。

5. 晾干后，将辣椒晒至没有水分，并温度达到了20~30℃时，就可以收拾起来准备使用了。