带鱼产量大,价格低,口感好。我国沿海地区盛产带鱼,如渤海弯、舟山等地,都盛产带鱼,名头很响。带鱼捕捞出产量大,销往全国各地,因产量大,价格人们都能接受。冬季带鱼肉厚,口感鲜香,适于红烧、鲜炸食用。几十年来,已经成为北方人餐桌上不可缺少的美食。
内陆居住的人之所以喜欢吃带鱼,主要的原因在于他们想要知道其他新鲜的海域是,机会不多的,在上世纪八十年代唯一能够运到内陆的海产品一个是待遇,另外一个就是海带所以待遇在他们,心里有了根深蒂固的地位,海鲜就和待遇,捆绑在了一起,很多海鲜,他们都是没有见过的,所以待遇他们很熟悉,肉也多,性价比高,那楼的人之所以爱吃鱼,就是因为这个历史原因