面粉可以做许许多多简单而又好吃的面食，杂酱面、花卷、烙饼…，包子饺子也属于面食。我是北方人，擅长做面食。
话不多说，上个图先
这是我做的油酥饼。
先活面，多少要看几个人吃饭而定，面活的要软一点，最好放一点发酵粉，这样炕出来的饼会更酥。和好面要醒一会，再切一点葱花备用。
把醒好的面团擀成大薄饼，撒上一点盐，用擀面杖擀几下，把盐压进面饼里，这样做是防止下一步对折时盐不匀，撒上十三香、油，把面饼对折几次，把油弄匀，再均匀地撒上葱花，卷好后再揪成剂子，把剂子再擀成圆饼，放平底锅里用油炕的两面金黄就行了。
有一段时间网上流传着红薯叶子能防癌抗癌，现在是夏末秋初，正是吃红薯叶的时候。
红薯叶子能炒着吃，烧汤，多数都是用来做窝窝。
下面我就说说怎么蒸红薯叶子窝窝。
第一步，把红薯叶洗净控水。
第二步，把控好水的红薯叶切碎，切成大约韭菜叶宽窄就行了。
第三步，先切点葱花放进去，然后放宽油和十三香和红薯叶拌匀，油宽一点是为包裹着叶子锁住水分，也为窝窝头增香，注意拌时动作要轻，然后放适量的盐，再拌匀，动作要轻，不能使劲揉搓，
叶子一旦被揉出水口感就不好了。油盐拌匀后撒上面粉，拌匀，顺序不能弄错。再团成团，下面捣个窝就成了，如下图：窝窝头的比例是一定要面粉少红薯叶多，这样蒸出来的窝窝软糯。
把团好的成品放锅里蒸16分钟到20
分钟即可。
捣碎点蒜瓣和青椒，炸点芝麻熬点油，看个人的喜好，再放点生抽、醋、香油，拌成粘料，沾着窝窝吃，那真是——窝窝头沾辣椒，越吃越上膘！????
