姜母鸭是怎么做的（正宗姜母鸭的制作方法）

姜母鸭

原料：鸭子、姜、八角、桂皮、冰糖、干辣椒

做法步骤：

第1步、配料备好！待用！

第2步、鸭肉洗净，锅中加入一颗八角、料酒适量冷水下锅煮沸去腥！

第3步、煮沸后捞出鸭肉，待用！

第4步、热锅冷油放入姜片（姜越多越好）小火煎至两面金黄！

第5步、姜煎金黄色出香后倒入其它配料！（冰糖、草果、八角、桂皮、干椒）

第6步、配料炒好后倒入鸭肉，翻炒片刻！

第7步、翻炒好的鸭肉中加入生抽、老抽、水！少许白酒或料酒！煮沸！再放几片姜！

第8步、煮沸后转倒入高压锅，10分钟！

第9步、压好后再次倒入炒锅收汁即可！