先把鱼拆骨,主要是用鱼身两侧的两大片肉,鱼皮那面朝下,先切一刀,不能切短鱼皮,然后紧接着又一刀,切短鱼皮,这样就行了
做片片鱼是吗，，收拾好后，从肚子竖着也就是沿着脊柱劈开，把脊柱骨剔除来，然后斜着刀面片鱼肉即可，很简单，主要是吧脊柱剔除来，不要扔了，做汤很好
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