怎么煮粥最好喝（怎么煮粥可以又快又烂）

好喝的粥的煮法：

步骤 1

大米清洗干净，喜欢吃枣的可以放一些。（大米最好选东北大米，就是闻起来米香浓郁，蒸出的米饭吃起来弹牙的那种）

步骤 2

砂锅里放水烧开（一定要烧开再下米，这样不容易粘锅）

步骤 3

把米和红枣放进去，用勺搅拌。

步骤 4

依次放入碱和玉米油，这两样东西是使粥熬出来粘稠香甜的关键步骤，不可以省略。然后用勺勤搅拌，以防止米粘锅。

步骤 5

锅开后，盖上盖子转小火熬煮40分钟（此时不用搅拌的那么勤，中途开盖搅拌一两次就可以）

步骤 6

粥熬好了，很好喝。

煮粥最好吃的方法是，根据各种粮食食材特性，预生处理。主要是，各种杂粮在粥中所占例和泡发时间，使其充分溶合。

如大玉来渣、高粮米、红小豆、黄豆等短时间不易煮熟，需要在开煮食用之前有9-10个小时以上泡发，使仔粒大、硬度高的杂粮与小末、大米加热易同步成粥，和各种粮配比合适，煮成的粥好吃。