湖南凉面做法摆摊做法（摆摊凉面的做法最正宗的做法）

材料：荞麦面(250克)、干贝汁(3汤匙)、小青瓜(2根)、鸡蛋(2只)、海苔丝(1包)、熟白芝麻(1汤匙)。

调料：盐(2汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、酱油(2汤匙)、干贝汁(3汤匙)、麻油(1汤匙)。

1先把水烧开，把面放进锅里煮开，加上少许盐，再从锅边烧点水再煮开，这样煮出来的面条有筋道

2再把面条捞出来，烧上油，用筷子把油拌均。再用风扇把面条吹凉，用筷子挑着冲风扇，冷却比较快，

3再将豆芽放沸水中过一下水份，捞出沥干冷却，

4再将面筋切成小方块备用，

5再将青瓜洗净，切成丝

6将冷却好的凉面，豆芽，青瓜丝，面筋一起拌均匀，加喜欢的调料