煎茄子怎么做才好吃（家常煎茄子正宗做法大全）

1· 茄子斜刀切片、灯笼椒切丝

2.鸡蛋打散

3.茄子两面都粘上面粉，粘好面粉的茄子浸鸡蛋液

4.锅中热油，一片片放入茄子片，铺上青红椒丝

5.小火煎至两面金黄

6.蒜末、生抽、醋、辣椒面、白糖、辣椒油、香油、芝麻等配好蘸汁

煎茄子最好吃的是茄盒，可以调肉馅，将馅料夹到茄子中，然后在面糊中裹一下，均匀裹完整，肉热炸至金黄，特别酥脆好吃，外焦里嫩，特别可口。