多宝鱼汤怎么炖才能好喝（多宝鱼豆腐汤正宗做法）

　　材料：

　　多宝鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

　　步骤：

　　1.多宝鱼清洗干净，切成小块。

　　2.锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后加入多宝鱼块，汆烫一下。

　　3.捞出鱼块放在碗中备用，汤汁过滤去掉杂质。

　　4.另起锅，加入清水、姜片，煮开后加入鱼汤汁，调味加入适量盐，再将鱼块放入锅中，煮10分钟即可。

1、食材：多宝鱼1条，姜，葱，蒜各5克，花椒，大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒，醋各2克，生抽3克，味素2克。

2、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。

3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

4、锅中倒入食用油。

5、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开。

6、放入鱼，中火炖15分钟。

7、鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。