中华鲟养殖的话,湖北比较集中,主要是宜昌、荆州比较多,武汉周边也有一些;福建、江西、四川、山东、北京等地方也有养殖。
销售市场都话,比较分散,一般长江沿线的几大城市,武汉、合肥、南京、上海等比较集中,另外,广东也有一定市场。其他地方消费不集中。
中华鲟的分布(鲟鱼目前在我国养殖的地方
1.
北京市,北京市怀柔区琉璃河鲟鱼养殖基地,该园养殖水面1万平方米,年孵化鲟鱼100万尾,年产商品鱼15万公斤。
2.
山东临朐,临朐的养殖基地专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产与销售,以及鲟鱼鱼苗、虹鳟鱼鱼苗、商品鲟鱼、商品虹鳟鱼、商品金鳟鱼的驯养与繁殖;
3.
湖南长沙宁乡,当地居名靠着养殖鲟鱼为生,最大有50公斤。