小豆炒肉的做法（豆豆炒肉的做法大全）

豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

步骤 1

小豆洗干净，尽量把皮都洗掉，多搓几遍，皮就浮在水面了，挺好洗的。然后把水烧开，水开放入小豆，煮几分钟捞出，熟了就行，别时间太长，时间久了就面了，没口感了。

步骤 2

把瘦肉和胡萝卜都切丁，备用

步骤 3

炒锅倒油，放入姜片，瘦肉丁翻炒，加点料酒炒会，然后再加生抽炒会，肉炒好了放入胡萝卜丁，炒一会，最后放入小豆炒，直到把水份炒干，加点盐，出锅。