怎么拌牛肚好吃（做凉拌牛肚的方法）

拌牛肚好吃的做法如下：

材料：

牛肚、香菜、小米辣、葱、生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉、料酒、白醋、蒜。

步骤：

1. 牛肚洗干净，加入姜和料酒腌制10分钟。

2. 洗去腌制的调料，加入白醋和淀粉，加醋可以去除膻味，反复的抓揉几分钟清洗干净。

3. 香菜切碎，小米辣切圈，蒜切末备用。

4. 调个碗汁：生抽、蚝油、盐、白糖、五香粉搅拌均匀备用。

5. 牛肚焯水煮熟捞出，晾凉后切丝装盘，撒上香菜末，葱花，蒜末，小米辣，浇上热油，再倒入调好的碗汁即可食用。

可根据自己的口味适当调整调料用量。