糖醋泡包菜的方法（酱油泡包菜的最简单的方法）

20克盐、30克糖、50克醋就可以了。做泡菜不能放太多醋，放醋多等于腌酸，就不是泡菜的味道了。做泡菜要先做泡菜冰，可用适量花椒，八角、盐、糖煮水后放晾放入坛内，一天后发现有气泡冒出，就可以把洗净放晾干的包菜放入，並密封，想让泡菜味道酸度大一点，也可以加一点醋，不想吃那么酸可以不放。

请输入你的答主料：紫圆白菜（紫甘兰）、圆白菜

辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱

调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

做法：

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。

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