1. 鸡胸肉搅成肉馅放到盆中,加入玉米粒备用
2. 肠衣提前泡制半个小时备用
3. 加入调料:盐,鸡粉,姜粉,白胡椒粉,白糖,搅匀备用
4.搅匀肉馅加入鸡蛋，淀粉用水搅成淀粉水分3次加入肉馅中备用。
5.芝士片切成小块
6.芝士粒撒在肉馅中搅匀就可以了，再腌制半个小时就可以灌肠了。
7.肉馅搅好，腌制半个小时就可以开始下一步
8.用灌肠器把馅料装好，肠衣套在灌肠器上，用手拧灌肠器，香肠就灌好了，分成均匀的段。
9.锅中加入水烧到锅响边，就把香肠放到锅中，改小火，慢慢煮，在香肠抱团的时候找牙签在香肠身上扎孔，以防肠皮爆俩。大概煮20分钟即可出锅。
10.金黄色，看着就很好，吃着有淡淡的芝士味。
辅料
白酒适量
玉米罐头一瓶
自制玉米香肠的做法步骤
1.猪肉洗净空干水分
2.取一条肠衣用清水冲洗三四次，然后三三十分钟，到少量白酒浸泡
3.超市买一瓶玉米罐头开罐倒入容器
4.根据自己喜好买香肠调料，由于只准备2斤肉，按照配比只取半袋调料
5.加入一点点生粉
6.把控干水分的肉切片，加入玉米粒，香肠调料，生粉，倒入2瓶盖白酒，搅拌均匀，腌制三十分钟，用灌肠机管束
7.放阴凉通风处风干三四天，或者用牙签扎点洞防止爆裂，上蒸锅蒸
