云吞馅和饺子馅有啥区别（云吞馅的正确调馅方法）

云吞馅和饺子馅是两种不同的馅料，它们在制作和口感上有一些区别。

配料：云吞馅通常使用猪肉、虾仁、鱼肉等海鲜类食材作为主要配料，再加入一些蔬菜和调味料。饺子馅则可以使用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类作为主要配料，也可以加入蔬菜和调味料。

制作方式：云吞馅通常需要将配料剁碎或绞碎，使其成为细腻的馅料。饺子馅则可以将配料剁碎或切成小块，使其具有一定的嚼劲。

包裹形式：云吞通常是将馅料包裹在薄而柔软的云吞皮中，形成小巧的包子形状。饺子则是将馅料包裹在厚实的饺子皮中，形成半圆形或角形。

口感：由于云吞馅的配料较为细腻，所以云吞的口感相对来说更加柔嫩。而饺子馅的配料较为粗糙，所以饺子的口感相对来说更有嚼劲。
总的来说，云吞馅和饺子馅在配料、制作方式、包裹形式和口感上都有一些区别，但它们都是美味的传统中式馅料，可以根据个人口味和喜好选择。