拿破仑是法国的经典甜品，好几层的酥皮夹上卡仕达酱组合而成的。今天就来做一个家庭版的拿破仑，蹭蹭酥脆的奶香酥皮，再加上香甜细腻的奶油和酸甜的草莓，咬一口直掉渣，每一口都是享受。
从酥皮开始，详细的配方做法，做好的拿破仑不仅颜值特别高，味道也特别好，好吃到停不下来，喜欢的话就一起看下去吧。手把手教你做甜品拿破仑，香甜酥脆，好看又好吃，咬一口直掉渣。
拿破仑
食材：水油皮：250g面粉、30g白糖、120ml纯牛奶、50g黄油。油酥：180g低筋面粉、80g食用油、200g淡奶油、15g白糖、草莓。做法步骤：
第一步：250g的面粉中加上30g的白糖，然后分次加入120ml的纯牛奶，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，家里没有牛奶的可以用清水代替，搅成面絮之后加入50g的黄油或者食用油，下手多揉一会，揉成光滑的面团，包上保鲜膜密封松弛半个小时，水油皮就做好了。
第二步：180g的低筋面粉加上80g的食用油，没有低筋面粉的可以用150g的普通面粉加上30g玉米淀粉代替，搅拌成没有干粉的面絮，下手捏抓均匀揉成团，同样包上保鲜膜密封备用，油酥就做好了。
第三步：第一步做好的水油皮松弛好了不用揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，把面剂由外向内揉，整理成圆形，盖上保鲜膜防止干裂；松弛好的油酥同样分成小份，分别搓圆备用；取最先揉好的水油皮按扁，放上油酥，虎口处收拢，把油酥包起来，收口收紧，整理好形状。
第四步：全部包好之后用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，全部这样做好之后再次擀成牛舌状，再次卷起来，然后再次擀薄成正方形，去掉边缘不规则的部分，切成正方形之后再从中间平均分成2份，平底锅烧热，不用放油，放入生胚，盖上盖子中小火烙6分钟左右，烙至底面发黄，层次鼓起翻面，继续烙6分钟，烙至两面金黄酥脆即可出锅。
第五步：淡奶油加白糖打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，装到裱花袋里，挤到酥皮上，放上草莓，上面再叠一层酥皮，再挤上奶油，放上草莓，最后再盖上一个酥皮就可以了。特别好吃
