生胡萝卜和熟胡萝卜的升糖指数（胡萝卜生吃与熟吃哪个升糖指数高）

生的胡萝卜升糖指数并不高，只有30，属于低升糖指数食物；

而熟的胡萝卜的升糖指数，提高的不是一星半点，直接到了85。

生胡萝卜和熟胡萝卜升糖指数都很低，大约在1左右，几乎没有，这是因为胡萝卜不含淀粉，不含脂肪，大量的都是胡萝卜素，还有水溶性纤维素。