风干鸡怎么处理腥味儿(风干鸡怎么快速除咸味)

风干鸡怎么处理腥味儿(风干鸡怎么快速除咸味)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-21 00:22:10

风干鸡怎么处理腥味儿

把鸡肉焯水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解,而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的

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