肉炒疙瘩丝家常做法（炒新鲜疙瘩丝最正宗的做法）

肉炒疙瘩丝是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 疙瘩丝：200克

- 瘦肉：100克

- 葱姜蒜：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将疙瘩丝放入开水中煮至变软，捞出备用。

2. 瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，蔬菜切片备用。

3. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入瘦肉丝翻炒至变色。

5. 加入蔬菜片继续翻炒至变软。

6. 加入少许料酒、酱油、盐和鸡精调味。

7. 加入事先煮好的软疙瘩丝，快速翻炒均匀，使其吸收调料。

8. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

这是一种基本的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望能帮到你！