鲜猪心的做法（猪心的做法爆炒猪心）

第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。

第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用。

第三步，锅中加水，将香料包直接倒进去，加上盐、酱油和料酒搅拌了。

第四步，将猪心直接下锅了， 烧煮120分钟后捞出切片了。

第一，将新鲜的猪心用清水洗干净切成片。

第二，准备食盐，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶调。

第三，冷水下锅对切成片的猪心进行焯水去除腥味。

第四，起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒等调味品爆香，然后放入猪心，爆炒，放入食盐。