大头菜拌粉丝做法（炝拌大头菜粉丝的正确做法）

主料

大头菜半个，粉丝一把

辅料

葱适量，蒜适量

调料

老抽几滴，生抽一勺，醋半勺，糖半勺，盐适量，植物油适量

1. 葱切丝。

2. 蒜切片。

3. 大头菜切丝。

4. 锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。

5. 捞出来放入冷水中。

6. 锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。

7. 放入大头菜翻炒。

8. 加入适量盐翻炒。

9. 大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。

10. 在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。

11. 再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。

用料

大头菜

4片

粉条

一把

胡萝卜

半根

蚝油

2勺

盐

适量

大蒜

2瓣

酱油

2勺

醋

1勺

鸡精

半勺

白糖

一丢丢

步骤 1

粉丝用热水泡软备用

步骤 2

大头菜焯水切丝备用(切的时候可以先剔除头菜中间硬的叶脉部位)

步骤 3

胡萝卜切丝，蒜切末

步骤 4

将所有食材放到大盆里，放准备好的调料，爱吃辣的可以最后用油炸一下红辣椒然后淋在菜品上。

步骤 5

用筷子搅拌，装盘即可。