白水煮肝的正确方法（水煮肝正确方法老东北）

水煮肝的正确方法是为先将猪肝放入滚水中焯水，煮约一分钟左右捞出，再加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒等，煮至熟透即可。

这种烹饪方法不仅可以保持肝的营养成分，而且口感也更加细腻，易于消化吸收。

如果您喜欢更醇香的味道，可以在焯水的时候加入米醋或黄酒去腥味。

此外，最好将肝提前放入冰箱冷冻一段时间，这样更利于切成均匀的薄片。

但是也要注意不要将肝煮过久，否则口感会变得老糊，影响口感。

正确的白水煮肝方法如下：首先将新鲜猪肝用冷水反复冲洗，去除血水，然后放入沸水中煮30分钟左右，用筷子插入无血水时停火，加盐调整味道，切片摆盘。煮之前要勤换水，多浸泡一会儿，直到猪肝变老1。