8秒脆笋皮做法（酸大笋煮泡皮最正宗做法）

主料:

干笋皮50克，胡萝卜一段，韭菜三根，芹菜杆两根。

辅料:

盐少许，生抽少许，白糖一小勺，苹果醋适量，麻辣油少许。

步骤:

1.将干竹笋皮切成丝，放入盆中。

2. 先用凉水洗两遍，再用足够量的水泡30分钟左右

3. 胡萝卜、韭菜、芹菜杆洗净

4. 分别切成细丝

5. 胡萝卜和芹菜丝入开水锅中焯一下，天热时可以过遍清水，更爽脆，现在天凉了，可以自然放晾

6. 笋片入锅中煮开两分钟，捞出

7. 取适量的笋片与蔬菜丝一同放入盆里，加盐、白糖、生抽、苹果醋

8. 搅拌均匀即可食用，喜食辣者还可以滴几滴麻辣油

9. 看着就鲜嫩嫩的吧

10. 酸辣微甜，年饭来一碗，很开胃