用料
白萝卜 半根
虾皮 1把
干香菇 8朵
猪肉 200克
葱 3根
生抽
蚝油
胡椒粉
红薯粉末 适量
清蒸萝卜丸子的做法步骤
步骤 1
白萝卜切丝装在容器里,加入一勺盐拌匀,腌10分钟。
步骤 2
干香菇提前泡发,洗干净切丁,虾皮洗干净,猪肉剁成肉末。
步骤 3
白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用,挤出来的水不要。
步骤 4
锅里油热下葱白爆出香味,下肉末翻炒变色,加虾皮、香菇丁翻炒一会,下生抽、蚝油、胡椒粉,再翻炒一分钟,下葱花拌匀,关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。
步骤 5
加入适量的红薯粉,一点点清水,搅拌到刚好吸收,看着能粘住的样子就行了。
步骤 6
抓起一团适量大小,在手上揉成丸子(可以左手捏捏,扔到右手,右手捏捏,扔回左手,两边手来回丢,慢慢就成圆形了)。上锅大火蒸10分钟,搞定。
步骤 7
出锅。
材料
材料: 土豆300克,玉米粒100克,红萝卜50克,香菇30克,芹菜10克
调料:细食盐1/2小匙,糖1/2小匙,家乐牌鸡粉1/2小匙,玉米淀粉50克
做法
1、将芹菜剁成未。
2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。
3、土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥。
4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状。
5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。
6、加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀。 .
7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。
8、拌匀成面团。
9、取1小块面团,用手揉圆。
10、外层沾裹上玉米粒。
11、依次将所有小丸子做好,摆在盘内。
12、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。