章鱼小丸子上面放的是什么（章鱼小丸子上面的配料为什么会动）

木鱼花

章鱼小丸子上边都会点缀一些薄薄的、或细丝或薄片、或红或白的半透明状的食材，入口有些硬实，经过口水的浸润变得软嫩，同时鲜美的味道充满口腔，这个就是木鱼花。热菜上面点缀的木鱼花会随着热气微微飘动，很好看

章鱼小丸子上撒的那个碎屑是日本柴鱼,又叫鲣鱼、木鱼,是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品,将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉蒸熟,再以柴薪文火炭烤10天左右,待水分蒸干后,成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块。