炒泡黄豆的家常做法（正宗的炒黄豆的做法）

关于炒泡黄豆的家常做法如下，

黄豆泡一个晚上，基本就泡发了，五花肉切大小合适的丁，大蒜子切碎，微辣红辣椒切细。泡黄豆跟五花肉的比例是3:1。

起锅烧油，加入五花肉炒出香味炒出多余油脂，加入泡黄豆、蒜末粒一起炒，少许老抽调色，加入辣椒继续炒至辣椒断生，加入少量热水，盐、鸡精、味精、生抽、耗油调味，锅开，关火，出锅装盘。

炒泡黄豆是一道简单美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

所需材料：

泡好的黄豆

干辣椒

小葱

食用油

十三香

酱油

味精

步骤：

先将小葱摘干净，清洗干净后切成葱花，干辣椒切段，然后放入碗中备用。

将泡好的黄豆放入碗中，加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，腌制10分钟。

起炒锅，锅中无需添加食用油，将腌制好的黄豆倒入炒锅中，开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆。

将炒好的黄豆盛出，倒入调制好的料汁碗里面，然后用筷子将碗中的黄豆上下充分搅拌均匀。

在黄豆上面扣上一个盘子，焖5分钟左右即可上桌开吃。

炒泡黄豆做法简单，营养丰富，适合做为下酒菜或小吃，老少皆宜。