咸肉蒸白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 白菜半颗
2. 咸肉100克
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 白糖适量
8. 水淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：白菜洗净切成段，咸肉切成薄片，生姜切成末，葱切成段。
2. 将切好的白菜放入盘中，撒上一些盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以使白菜出水，蒸出来的白菜更加嫩滑。
3. 腌制好的白菜用手挤出多余的水分，然后将白菜铺在盘中。
4. 将咸肉片放在白菜上，撒上姜末和葱段。
5. 准备蒸锅，加入适量的水，烧开后将白菜放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到白菜变软。
6. 在一个小碗中，加入生抽、蚝油、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。
7. 蒸好的白菜取出，将调料汁均匀地淋在白菜和咸肉上。
8. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后将热油淋在调料汁上，使味道更浓郁。
9. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
咸肉蒸白菜 主料：虾干、咸肉 辅料：娃娃菜 调料：低钠盐、太太乐鸡精 操作： 1、娃娃菜入水锅加低钠盐，沸水后捞出装盘； 2、将咸肉片依次在盘中放好，再加入低钠盐、太太乐鸡精调味，入锅开大火蒸15分钟即可。
