有以下两种营养吃法：
西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱油。做法:
1.西红柿洗净,用沸水烫- -下,去皮、去蒂,切小块;鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
2.锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟,盛出备用。
3.锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒。
4.加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,加适量盐翻炒均匀,出锅装盘。
西红柿烧茄子
原料:紫茄子、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油。做法:
1.把茄子洗净去蒂,切成滚刀块,放入盘中,撒入盐,搅匀后腌制20分钟,挤出茄子中被盐杀出来的水分;西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末。
2锅中倒入油,大火加热,待油七成热时放入茄子块,改成中火,煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒, 然后调入生抽,老抽和白糖,翻炒均匀。
3.炒到西红柿变软后,放入蒜末,炒匀即可出锅装盘。
西红柿是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素。最佳的西红柿营养吃法是生吃和熟吃相结合，因为生吃可以保留维生素C，而熟吃可以更好地吸收番茄红素。
西红柿蛋汤是一种非常常见的做法，将西红柿和鸡蛋一起烹饪，不仅味道鲜美，而且酸甜的口感让人非常有食欲。此外，西红柿还可以和西兰花一起炒制，这两种重要的抗癌蔬菜一起食用可以加强抗癌的功效。
另外，西红柿炖牛腩也是一道非常有营养的美食。牛肉本身是一种很有营养的食物，结合西红柿的营养，对身体更加健康。在烹饪时，可以先炖煮牛腩，等到快熟透时再放入西红柿一起炖煮，这样可以避免西红柿失去营养价值，而且更加美味。
总之，西红柿是一种非常有营养的蔬菜，可以生吃或熟吃，根据个人口味选择合适的做法。不管是作为菜品还是单独食用，都能为身体带来很多好处。
