刀鳅鱼怎么做好吃（刀鳅鱼最简单三个做法）

1、刀鳅鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

2、橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

3、秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

4、煎锅倒入1汤匙橄榄油。

5、晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。

6、用中小火煎制刀鳅鱼，煎至两面微黄。

7、撒入孜然粉。

8、再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。

将刀鳅鱼洗净，剪去头部和尾部，切成段状。

姜蒜切末备用。

在一个容器中，加入适量的料酒和生抽，将刀鳅鱼放入腌制10分钟。

在腌制的过程中，可以准备一个小碗，加入适量的淀粉和水，调成稀糊状备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的刀鳅鱼，煎至两面金黄。

将煎好的刀鳅鱼捞出，锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。

将炒香的姜蒜末倒入煎好的刀鳅鱼上，撒上适量的盐和白胡椒粉，拌匀。

将淀粉稀糊倒入锅中，翻炒均匀，使刀鳅鱼均匀裹上淀粉。

继续翻炒至淀粉变脆，刀鳅鱼变得金黄酥脆即可。