安徽米粉肉晒干的做法如下：
材料：
猪肉 500克
盐 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
面粉 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
将猪肉切成小块，用盐、辣椒粉、花椒粉、面粉和食用油拌匀，腌制30分钟。
将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。
将煮好的猪肉晾凉，切成细丝。
将面粉和适量的水混合成面糊，将面糊倒入锅中，用中小火煮至面糊变稠。
将煮好的面糊倒入猪肉丝中，翻炒均匀，直到面条和肉丝均匀混合。
将炒好的面条和肉丝放入烤箱中，以180烤10分钟即可。
将烤好的面条和肉丝晾凉，放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士：
腌制猪肉的时间要足够长，这样可以使猪肉更加入味。
煮面糊时，要掌握好火候，以免面条糊糊。
炒面条时，要掌握好火候，以免面条糊糊。
烤面条和肉丝时，要掌握好火候，以免面条糊糊。
首先，要准备好米粉和肉馅。在准备米粉时，最好选用优质的大米，用清水将米粉浸泡，使其变得柔软。然后，将肉馅准备好，要细心搅拌，使其口感更加鲜美。
接下来，将米粉和肉馅混合制成团子，做法是将米粉和肉馅均匀混合，用手将它们搓成团子，然后用拇指和食指将团子压扁，形成圆形的饼子。
最后，把饼子晒干。将饼子放入预先准备的晒干盘中，放入温暖的地方，让它们晒干，大概需要2-3天的时间。当饼子表面变得干燥、脆硬，就可以拿出来了。
