主料
面粉1千克
辅料
酵母(干)5克 朝天椒适量 蒜5瓣 葱1根 植物油少许 食盐少许 味精少许
步骤1
酵母用少许温水化开，放入面粉中，再加适量水和成光滑的硬面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟
步骤2
案板上洒少许干面粉，将发酵好的面团放在案板上反复折叠，使劲揉，直至空气排除，面团光滑有弹性
步骤3
面团分成2份，擀成电饼铛大小的圆饼，即成锅盔生坯，饧10分钟
步骤4
电饼铛预热，将锅盔生坯放入其中，烙6分钟即可
步骤5
线辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末，葱切末
步骤6

炒锅上火，加少许食用油，七八成热时，放入蒜末、葱末爆香，放入青椒，大火翻炒几下，加盐、味
食材：
面粉 / 酵母粉 / 自制辣椒酱 / 油泼辣子 / 盐酱油醋
做法：
1，面粉1个半小碗；
2，温水化开酵母粉；
3，一边加酵母水一边和面，面粉揉成絮状；
4，再揉成光滑面团，加盖醒发；
5，45分-1小时后取出，表面有些许蜂窝状即可；
6，放至面板揉面排气，按平面饼；
7，撒干面粉擀面，擀面至1指半厚度面饼，上平底锅烙馍；
8，烙至焦黄变硬翻面，再烙至焦黄变硬翻面，用牙签或者叉子戳小孔排气，各煎2次乘出；
9，十字刀化开切成牙状，掰开加辣子，喜欢哪个加哪个，我一般2个都要；
10，别说话，吃！！
