1. 盐水腌蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。待鸡蛋完全冷却后，用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，使其出现裂纹。将鸡蛋放入一个密封容器中，加入足够的食盐和花椒，确保鸡蛋被完全覆盖。密封容器，放置一个月左右即可食用。
2. 茶水腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在锅中加入适量的茶叶、酱油、八角、香叶、桂皮、生姜片和水，煮沸后转小火炖煮30分钟。将煮熟的鸡蛋放入锅中，继续炖煮30分钟。关火后，让鸡蛋在茶水中浸泡一天，然后捞出晾干。
3. 酒糟腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在一个密封容器中，铺上一层酒糟，然后将鸡蛋放在酒糟上，再铺上一层酒糟。密封容器，放置一个月左右即可食用。
4. 酱油腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在一个密封容器中，加入足够的酱油，确保鸡蛋被完全覆盖。密封容器，放置一个月左右即可食用。
5. 香料腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在一个密封容器中，加入足够的食盐、八角、香叶、桂皮、生姜片和水，确保鸡蛋被完全覆盖。密封容器，放置一个月左右即可食用。
6. 红糖腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在一个密封容器中，加入足够的红糖和水，确保鸡蛋被完全覆盖。密封容器，放置一个月左右即可食用。
7. 果酒腌蛋：将鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳。在一个密封容器中，加入足够的果酒（如梅子酒、葡萄酒等），确保鸡蛋被完全覆盖。密封容器，放置一个月左右即可食用。
（内容由讯飞星火AI生成）
腌蛋是一种传统的中式美食，常见的腌蛋方法包括盐腌、糖腌、茶腌、五香腌、酱油腌、黄酒腌和泥腌。盐腌是最基本的方法，将蛋放入盐水中腌制数周，使蛋的味道更浓郁。糖腌则是在盐水中加入适量的糖，增加腌蛋的甜味。茶腌是将蛋在茶叶和香料中腌制，增添了茶香和香料的味道。五香腌是在盐水中放入五香料腌制。酱油腌和黄酒腌则是用酱油和黄酒分别腌制，增加腌蛋的香味和色泽。泥腌则是将腌蛋包裹在泥土中，待其自然发酵。选择不同的腌蛋方法可以根据个人口味和喜好进行。
