市场上那种嫩豆腐是怎样做的（加工嫩豆腐的正确做法大全）

那种豆腐学名叫内酯豆腐，又叫日本豆腐。口感爽滑细腻，用来做豆花鱼最棒了。需要用豆浆和内酯（内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯）放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中，用电饭锅保温15分钟就可以啦。顺祝好胃口！