梅菜肉丸怎么蒸又嫩又香（梅菜肉丸的做法最正宗的做法）

梅菜丸子的做法如下：1.主料：猪肉绞肉（200g）、梅菜末（50g）、葱末（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）2.先将肉绞肉放入盆中，加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉，并顺同一个方向打上20-30分钟至肉馅变得绵软。

3.加入梅菜，继续打至梅菜和肉馅充分混合。

4.用手揉搓成小丸子。

5.锅中加水，煮沸后，把丸子放入，等待水再次沸腾，再小火煮5分钟即可。

总结：梅菜丸子是由肉馅和梅菜混合制作而成，全过程时间大约为30分钟左右，较为简单。

步骤：将梅菜用清水浸泡20至30分钟，然后将梅菜切碎备用。将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，添加少许淀粉，用手将肉馅搅拌均匀，并向一个方向搅打至肉蓬松，直至出现一定的黏性。加入切碎的梅菜，继续搅拌均匀，使梅菜和肉馅充分融合。

在手掌中揉成圆形的肉丸。将肉丸放在蒸盘上，注意彼此之间要有一定的间隔，以免粘连。将装有肉丸的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制约10至15分钟，或直到肉丸完全熟透。将蒸盘取出，撒上葱花作为装饰。