公甲鱼贵还是母甲鱼贵（公甲鱼与母甲鱼的价格分别是多少）

公的甲鱼比较贵，之所以母的甲鱼比较便宜，是因为甲鱼最好吃的地方是它的裙边。明显公甲鱼的裙边比较多,母甲鱼很少。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。

公甲鱼贵。

用料 甲鱼1只；枸杞10克；黄芪5-10克；大葱；姜；蒜；料酒；盐

 做法

将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。

葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。

炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。

大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦