月饼是用什么做的（一般的月饼是用什么做的）

1、月饼需要用面粉制作。月饼馅可以用水果果泥、各种坚果、蛋黄、莲蓉等制作。

2、月饼分为月饼皮和月饼馅。月饼皮是用面粉制作的，但是面粉有很多种，月饼所需的面粉是低筋面粉。因为低筋面粉中的筋度较低，做出的食物口感会柔软，细密 。使用时一般需要用筛子筛一下，这样面质更加细腻。 做出来的月饼皮中不会有面疙瘩，口感均匀。

3、当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉，中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些，我们可以在其中加入玉米淀粉，可以调和其中的筋度。中筋面粉的特点是，做出来食物对比低筋面粉硬，尤其是烤出来的东西。

月饼主要由面粉、糖、油、蛋黄和各种馅料制成。面粉和糖混合后加入油，搅拌均匀后制成面团。面团经过搓揉、压平后，包入馅料，一般有豆沙、莲蓉、五仁、鲜肉等多种口味。在月饼的表面，通常会刻上各种花纹、字样或图案，再抹上蛋黄液，烤制成金黄色的月饼。月饼是中秋节的传统美食，其做法历史悠久，制作方式因地域、口味而略有不同。