做南瓜蒸糕用自发粉还需加酵母吗（南瓜糕做法用糯米粉还是面粉）

在做南瓜蒸糕的时候，使用自发粉已经包含了发酵剂，所以不需要额外加入酵母。自发粉中已经含有酵母和酸性物质，当遇到水时会产生二氧化碳，使糕点膨胀。