食材用料、基围虾 500g,干辣椒 2个,生抽 3勺,老抽 1勺,蚝油 1勺,蒜 3块,葱 2段。
1、首先我们将我们的虾清理干净,除去内脏和虾线
2、处理好的虾放在碗中备用,锅中放清水,放入基围虾煮到虾身变红。
3、捞出基围虾,锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香,倒入基围虾。
4、翻炒到变红加入生抽三勺,老抽一勺,蚝油一勺。
5、翻炒到基围虾均匀入味,到虾身微微翘皮,翻炒到出锅。
6、小火焖3分钟入味,就可以起锅啦。
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙
步骤1
虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用
步骤3
锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟
步骤4
大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火