首先，将澳洲西冷切成约2厘米厚的块状。调制烤肉酱，混合橄榄油、蜂蜜、白醋、酱油、大蒜和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将西冷块涂抹上烤肉酱，放入预热至烧烤温度的烤箱中，烤制约5分钟。
然后将西冷块翻转另一面，再涂抹烤肉酱，继续烤制5分钟。取出烤肉片，待凉后切成薄片即可享用。
山姆澳洲西冷烧烤片是一道美味的烧烤菜品，下面是制作的步骤：
材料：
- 500克澳洲西冷牛肉
- 适量食用盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 准备好牛肉。将牛肉表面的脂肪和筋膜切除，并将其切成厚度约为2-3厘米的大片。如果牛肉有过多的脂肪，可根据个人喜好进行保留或切除。
2. 准备调味料。在一个小碗中，混合适量食用盐和黑胡椒粉，根据个人口味确定使用的数量。
3. 腌制牛肉。将调味料均匀地涂抹在牛肉两面，然后将其放入保鲜袋或密封容器中，尽量保持其平铺状态。放入冰箱中进行腌制，时间可以根据个人喜好来定，通常建议至少腌制1小时以上，以便让调味料渗入到牛肉内部。
4. 烧烤准备。当准备好烧烤时，将炭火点燃并加热至适宜的温度。如果使用燃气烧烤炉，可以预热至中高火。
5. 烧烤牛肉。在牛肉表面刷上一层橄榄油，以免粘连。将牛肉放在预热好的烧烤架上，开始进行烧烤。根据个人喜好和牛肉的厚度，每面大约需要2-4分钟的时间。如果希望肉质更为嫩滑，可以适当减少一些时间。
6. 控制火候。注意掌握火候，避免过度煮熟或过于生的情况发生。建议使用压力测试法来确定所需的火候程度：用手指轻轻按压牛肉，弹性感应该是中等到硬。
7. 熟成与休息。将煮熟的牛肉取出，并稍微放置一段时间进行休息，这有助于保持汁液在内部，并使其更加美味可口。
8. 切片享用。将休息好的牛肉切成适当大小的薄片，在盘子上装饰，并作为主菜或配菜享用。
烧烤牛肉过程中，可以根据个人喜好加入其他调味料和配菜，例如大蒜粉、洋葱粉或花椒粉等。希望这个制作步骤对你有帮助，祝你烧烤愉快！
