把从大型超过，大型商场，肉类专卖柜台，买回来的驴肉用自来水冲洗干净，把矿肉上面的水漓干净，切成大块，用保鲜袋装好，抓紧袋口，放入冰柜冷冻或放入冰箱冷冻。
生驴肉可以腌制晒干保存，也可以清洗干净放冰箱冷藏保存都是可以的
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