肉炒油菜是怎么做的（油菜炒肉怎么炒得又嫩又好吃）

做法

1.

将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；

2.

油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。

3.

将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。

1、油菜适量、葱，姜适量、盐，味素，五香粉适量、食用油适量、生抽，料酒适量、水淀粉适量。

2、方法/步骤：油菜掰成单叶洗净，锅中烧开水焯一下。

3、放入凉水中过凉，挤出水分备用。

4、煮好的肉皮切段。葱洗净切片，姜洗净切丝。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉。

6、油烧至八分开，放入肉皮煸炒，放入生抽，料酒煸炒，放入油菜煸炒，放入盐煸炒。

7、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘