古人怎么知小麦可以吃的（历史上小麦磨成面粉是从什么时候）

古人是通过实践和观察发现小麦可以作为食物的。
首先，古人将小麦种子种植在土壤中，并观察其生长情况。当小麦开始生长并成熟时，他们注意到小麦穗中的颗粒，这说明小麦拥有可食用的部分。
其次，古人进行了试验，他们将小麦颗粒磨碎并加水，得到了一种状似面团的物质。他们将这种面团烘烤或煮熟，发现它可以食用。于是，古人发现了小麦可以制成食物，例如面条、面包等。
古人的观察和实践证明了小麦的可食用性，这为后来的农耕文明提供了重要的粮食来源，也为人类的饮食提供了重要的基础。

小麦是从西亚传进来的，古有传说神农尝百草，前辈们肯定也是试出来的