芝麻芥菜丝腌制方法（油芥菜丝的最佳腌制方法）

芝麻芥菜丝的腌制方法如下：

1. 将芥菜洗净，削皮，芥菜疙瘩切片。

2. 用擦丝器擦成丝，将芥菜丝放入盆中。

3. 撒上盐，杀出芥菜丝中的水分，放置一旁腌制一段时间。

4. 待芥菜丝出水后，挤干水分，抖散。

5. 加入炒熟的白芝麻、白糖、高度白酒和辣椒面，翻拌均匀。

6. 将拌好的芥菜丝装入玻璃瓶中，盖盖密封，放置在阴凉处腌制。